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DIÄTETIK UND ERNÄHRUNGSBERATUNG
Diät-Kost schmeckt gut!
Falsche Ernährung ist oftmals eine Mitursache von Erkrankungen. Auf die Diätetik und Ernährungsberatung legen wir deshalb besonderen Wert.
Um Ihre Therapie sinnvoll zu unterstützen, bieten wir Ihnen eine reichhaltige und abwechslungsreiche Auswahl an frisch zubereiteten Produkten an. Darüber hinaus beraten wir unsere Patienten (und gerne auch den Partner), wie sie sich auch weiterhin bewusst und gesund ernähren können. Dafür bieten wir u.a. intensive persönliche Beratungsgespräche und anschauliche praktische Schulungen an.
Ziele der Ernährungsberatung
- Enge Zusammenarbeit zwischen Ernährungsberatung, Küche und Service
- Gesunde, abwechslungsreiche Mischkost – nach den Empfehlungen der DGE zusammengestellt und bedarfsgerecht abgewandelt
- Aussprechen von Empfehlungen; Motivation zu ernährungsbewusstem Verhalten durch eigenverantwortliches Handeln
- Hilfestellung zu einer dauerhaften Ernährungsumstellung
- Individuelle Beratung unter Berücksichtigung von persönlichen Lebensumständen, Vorlieben oder Abneigungen, Bewegungsfaktor
Methodik/Leistungen
- Mithilfe bei der Zubereitung der Essen und Kontrolle bei der Essensausgabe
- Erstellung von Nährwertberechnungen nach den Vorgaben des Diätkataloges und entsprechend den einzelnen Krankheitsbildern (z.B. Fettstoffwechselstörungen, Diabetes, purinarm, kcal-reduziert usw.)
- Kontaktaufnahme mit den Patienten im Restaurant
- Ernährungsberatung als Einzelgespräch, Gruppenberatung oder Vortrag
- Genaue Anamnese des Ernährungsverhaltens bei der Ernährungsberatung; Sensibilisierung des Patienten in Bezug auf seinen persönlichen Handlungsbedarf
- gemeinsame Festlegung konkreter, praktikabler Maßnahmen und realistischer Ziele
- Ausgabe von Informationsmaterial für zu Hause
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